Adından da anlaşılacağı gibi tek kökenli (single origin) çekirdek, genellikle belirli bir ülke veya bölge olmak üzere tek bir yerden hasat edilir. Örneğin, paketinin üzerinde çekirdeklerin Etiyopya'da Yirgacheffe bölgesinden hasat edildiği ve işlendiği anlamına gelen “Etiyopya Yirgacheffe” yazacaktır. Tek bir kaynaktan gelen tek kökenli kahve, hasat zamanına bağlı olarak yalnızca yılın belirli dönemlerinde bulunabilir. Bu kahveler egzotik ve benzersizken özellikleri coğrafi koşullarına bağlıdır.
Tek kökenli kahve, insanların mümkün olan en saf haliyle özel bir tadı deneyimlemelerini sağlar. Aromaları ve asiditesi genellikle dengeli ve yumuşak karışımlardan (blend) daha belirgindir. İki karışım aynı tadı vermez, bu yüzden tek kökenli kahve sizin için daha iyi bir seçenek olabilir. Çoğu kahve içicisi kahve karışımlarını tek kökenli kahveden daha fazla tüketir. Bu kahveler, total özelliklerin lezzetini üreten farklı kökenlerden ve çok sayıda çekirdekten oluşur. Karıştırıldıkları ve daha büyük partiler halinde üretildikleri için genellikle tatları tutarlıdır. Daha kolay erişilebilir oluşları tercih edilmelerinde büyük rol oynar.
1) Lezzet Profili
Tek kökenli kahve, en orijinal ve değiştirilmemiş lezzet profiline sahipken, kahve karışımı çeşitli lezzet unsurlarını birleştirir. Tek kökenli kahveler egzotik bir tada sahip olma eğilimindedir, kahve karışımı ise birbirini tamamlayan farklı çekirdeklerle dengelenir. 2) Narinlik
Tek kökenli kahveye, narinliği ve yüksek kalitesi sebebiyle saygı duyulur. Kökeni hakkında bir hikaye anlatır. Kahve karışımları farklı kökenlerden çeşitli karışımlardan oluştuğu için izlenebilirliği düşüktür. 3) Tutarlılık
Bir paket tek kökenli kahve satın aldığınızda farklı deneyimlere yelken açabilirsiniz. Tutarlılığı, gerçekleştirilen demleme ve yetiştirildiği mevsimsel koşullara bağlı olarak değişebilir. Farklı karışımların tadındaki fark, birden fazla çekirdeğin kombinasyonu nedeniyle tek kökenli kahvelere kıyasla daha belirgin olacaktır.
Comments