Kolombiya’ya kahve 18. Yy’da gelmiştir. 450.000’den fazla çoğu küçük olan çiftliklere sahiptir. Ülkenin topografik yapısı üretimin yaygınlaşmasını engel olurken, erozyona uğrayan topraklara sahip olduğundan makineleşmeye gidemez. Bunların ışığında üretim ağırlıklı olarak kaliteyi ön planda tutar. Sadece Arabica üretimi gerçekleşir.
(5 yüksek- 1 Düşük) Asidite: 3, Gövde: 3
Kahve Bölgeleri : Antioquia, Medellin, Caldas, Risalda, Huila, Narino, Tolima, Cundinamarca
Yıllık Üretim : 750.000 Ton (2017)
Dünya Pazar Payı : %8,8 (2017)
Dünya Üretici Sınıflandırması : 3. (2017)
Temel Varyeteler : Caturra, Castillo
İşleme : Yıkanmış ve Gün Kurusu