2) Kenya Kahvesinin Özellikleri

En son güncellendiği tarih: Şub 21

Kenya’ya kahve 19. Yüzyılın sonlarına doğru Batılılar tarafından getirilmiştir. Arabica olarak SL-28, SL-34, K7, Ruiru 11 gibi varyeteler yaygınken, genellikle yıkanmış kahveler tercih edilir. Üretilen kahvelerin yarısından fazlası fabrika da minimum 500 üyesi bulunan kooperatiflere bağlı küçük üreticilerden gelir. Kenya’da kendine özgü tohum sınıflandırma ve boyutlarına göre derecelendirme sistemi vardır. Seçme işlemi kahvenin çapına göre farklı çaptaki ızgara deliklerden geçirilir ve böylelikle ayrıştırılır. En yüksek çap ‘’AA’’ olarak sınıflandırılırken ‘’AB, A’’ daha düşük çapta olanlar için kullanılır.



(5 yüksek- 1 Düşük) Asidite: 5, Gövde: 2

Kahve Bölgeleri : Nyeri, Meru, Embu, Nairobi, Marsabit, Bungoma, Kisii, Mont Elgon, Machakos

Yıllık Üretim : 51.000 Ton (2017)

Dünya Pazar Payı : %0,6 (2017)

Dünya Üretici Sınıflandırması : 16. (2017)

Temel Varyeteler : SL-28, SL-34, K7, Ruiru 11

İşleme : Yıkanmış


25 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

TAKİP ET

  • depo coffee roasting
  • Beyaz Instagram Simge
  • Beyaz Facebook Simge

Kampanya ve yeniliklerden haberdar olmak için e-bültenimize kayıt olun.

Kayışdağı Mah. İnkılap cad. 10A

ATAŞEHİR / İSTANBUL

Her Hakkı Saklıdır - Depo Coffee Roasting