top of page

2) Kenya Kahvesinin Özellikleri

Güncelleme tarihi: 21 Şub 2021

Kenya’ya kahve 19. Yüzyılın sonlarına doğru Batılılar tarafından getirilmiştir. Arabica olarak SL-28, SL-34, K7, Ruiru 11 gibi varyeteler yaygınken, genellikle yıkanmış kahveler tercih edilir. Üretilen kahvelerin yarısından fazlası fabrika da minimum 500 üyesi bulunan kooperatiflere bağlı küçük üreticilerden gelir. Kenya’da kendine özgü tohum sınıflandırma ve boyutlarına göre derecelendirme sistemi vardır. Seçme işlemi kahvenin çapına göre farklı çaptaki ızgara deliklerden geçirilir ve böylelikle ayrıştırılır. En yüksek çap ‘’AA’’ olarak sınıflandırılırken ‘’AB, A’’ daha düşük çapta olanlar için kullanılır.



(5 yüksek- 1 Düşük) Asidite: 5, Gövde: 2

Kahve Bölgeleri : Nyeri, Meru, Embu, Nairobi, Marsabit, Bungoma, Kisii, Mont Elgon, Machakos

Yıllık Üretim : 51.000 Ton (2017)

Dünya Pazar Payı : %0,6 (2017)

Dünya Üretici Sınıflandırması : 16. (2017)

Temel Varyeteler : SL-28, SL-34, K7, Ruiru 11

İşleme : Yıkanmış


39 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör
bottom of page