Etiyopya'da Kahve Yetiştirmek

Etiyopya kahvenin ana vatanı olarak görülür. 1500 metreden yüksek rakımlarda hemen hemen yabani olarak yetiştiği söylenebilir. Az sayıda işletme ve küçük çiftliğe sahip olduğundan kahveyi bahçelerde, ormanlarda görmek mümkün. %90 oranında organik sertifikasız ancak organik sayılabilecek üretim de 700.000 küçük üreticinin emeği saklıdır. Kahvenin izlenebilirliği yıkama istasyonlarında mahsüllerin karışması ile sona erebiliyor. Ayrıca Etiyopya, Dünya’nın en büyük kahve ağacı genetiği çeşitliliği ve Arabica varyetelerine sahip bir ülkedir.




(5 yüksek- 1 Düşük) Asidite : 4, Gövde: 1

Kahve bölgeleri : Guji, Kaffa, Limu, Sidamo, Yirgacheffe, Harar

Yıllık Üretim : 397.500 (2017)

Dünya Pazar Payı : %4,6 (2017)

Dünya Üretici Sınıflandırması : 5. (2017)

Temel Varyeteler : Heirloom

İşlem : Yıkanmış veya Gün Kurusu


13 görüntüleme0 yorum

Kampanya ve yenİlİklerden haberdar olmak İçİn e-bültenİmİze kayıt olun.

TakİP ET

  • depo coffee roasting
  • Beyaz Instagram Simge
  • Beyaz Facebook Simge

Kayışdağı Mah. İnkılap cad. 10A

ATAŞEHİR/İSTANBUL

her hakkı saklıdır - depo coffee roastıng