Chemex, kahve demleme ekipmanıyken aynı zamanda kahveyi servis edecek şekilde tasarlanmıştır. Üst kısmı filtre kağıdının yerleştirildiği, alt kısmı sürahi görevi gördüğü yerdir. Kendi özel kağıt filtresi ile demlenir. Aromatik ve berrak bir kahve ortaya çıkar.
Chemex Nasıl Demlenir ?
1) Filtre kağıdını koyun.
2) 300 ml. suyu 90-94 derece arasında ısıtın. 50 ml. kadar filtre kağıdınızın tamamını ıslatacak şekilde dökün. Böylelikle hem kağıt filtre tadının kahvenize geçmesine engel olmuş olursunuz hem de ekipmanınızın ısı izolasyonunu sağlamış olursunuz.
3) Chemex’in içinde ki suyu filtre kağıdınızın bir kısmını kaldırarak boşaltın.
4) 15 gr. orta büyüklükteki öğütülmüş kahvenizi koyun ve tartınızın darasını almayı unutmayın.
5) Demlemeye başlayın ve kronometrenizi çalıştırın.
6) 30 ml. suyu kahvenizin her yeri ıslanacak şekilde dairesel dökün ve 30 sn. bekleyin.
7) 220 ml. suyu dairesel şekilde dökün ve demlemenizi 3 dakikada tamamlayın.